黄焖竹鼠肉做法第二步：准备好食材调味用的薄荷、去除腥味用的香叶，八角，山奈，肉蔻，草果，生姜，蒜粒。干辣椒切小段备用。
黄焖竹鼠肉做法第三步：把香料用油爆香。
黄焖竹鼠肉做法第四步：把竹鼠肉倒入锅中翻炒。
黄焖竹鼠肉做法第五步：把竹鼠肉倒入锅中翻炒
黄焖竹鼠肉做法第六步：倒入适量白酒和凉开水一起焖，焖肉的时候放适量的白酒会使肉更加容易熟烂。可惜这次没有桂林三花酒，要不这道菜桂林三宝就用上其二了。
黄焖竹鼠肉做法第七步：锅中水焖干了就可以放入桂林三宝中的腐乳。
黄焖竹鼠肉做法第十步：把腐乳用锅铲压烂，放适量生抽调色，放盐。
黄焖竹鼠肉做法第十一步：放入薄荷叶，翻炒均匀就可以出锅了。
